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Der„ Bierkäse“ – ist ein Magerkäse, mit nur 15% Fett in der Trockenmasse. Ein Tiroler Urprodukt er schmeckt am besten zur Brotzeit mit Butter und ist der wichtigste Geschmacksgeber der berühmten Tiroler Kaspatzl`n und Kaspressknödel – ca. 500 g.
KASAMANDL RUBRIKSIEG Schnittkäse 2018, Käsiade 2018 GOLD, Kasermandl in Gold:„3xGold/1xSilber/1xBronze“
Zutaten: Thermisierte Frischmagermilch, Käsereikulturen, Natur Lab, Speisesalz, Rotschmierebakterien.
Größe/Fettgehalt: Laib mit ca. 3,0 kg, 15% Fett in der Trockenmasse.
Äußeres: glatte Oberfläche mit rotbrauner Schmiere.
Inneres: mattgelblich, reichliche Bruchlochung, schnittfähig Geruch/Geschmack: herb, pikant würzig.
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